'Yüzyılın şefi' hayatını kaybetti
32 Michelin yıldızı Fransız şef Joel Robuchon bugün yaşama veda etti.
DUVAR - Dünyanın en çok Michelin yıldızına sahip, 'animal' (hayvan) lakaplı 'yüzyılın şefi' Joel Robuchon 73 yaşında hayatını kaybetti.
7 Nisan 1945'te Fransa'da doğan Robuchon, ailesi papaz olmasını istediği için kilise tarafından yetiştirildi. Hafta sonu izinlerinde, bir akrabasının zor durumda olmasından ötürü restoranında ona yardım ederken, aşçılığın kendisine daha uygun olduğunu görüp kariyer değiştirdi.
32 YILDIZ SAHİBİYDİ
Dünyanın farklı noktalarındaki restoranlarında Joel Robuchon’un 32 Michelin yıldızı bulunuyordu. Tokyo’dan Las Vegas’a, Şanghay’dan Londra’ya 12 farklı restorandan oluşan bu yıldızlar, Robuchon'un en büyük başarıları arasındaydı. 50 yaşında emekli olmaya karar verip sonra emekliliğin kendisine göre olmadığını anlayınca sahalara dönen Robuchon, restoran imparatorluğunu son 15 yıl içerisinde kurmuştu. Çok farklı yemekleri başarı ile yapması ile tanınan Robuchon'un en çok ün kazandığı yemeklerden biri patates püresiydi.