Lüleburgaz'da Balkan Lezzetleri Atölyesi başladı

DUVAR - Lüleburgaz Yıldızları Lezzet Akademisi’nde başlayan Balkan Lezzetleri Atölyesi'nin ilk gününde katılımcılar göçmen böreği olarak da bilinen dızmana yapımını öğrendi.

Lüleburgaz Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı Çiğdem Öz, "Amacımız, Balkan lezzetlerinin devamlılığını ve gelecek nesillere aktarılmasını sağlamak. Bugün dızmana yapıyoruz. Bir dahaki atölyelerimizde belki Boşnak böreği olacak veya Pomak böreği olabilir. Bunun devamı çok isteniyor. Belediyemizin desteği ile Kent Konseyi Kadın Meclisi olarak bunun devamını getirmeyi planlıyoruz” diye konuştu.

Baş şef Akın Sarpdere, "Balkanlar'dan gelen, göç esnasında yapılan yemekleri, kültürel mirası bize taşımak istiyoruz. Kültürel miras denince insanların aklına mimari yapılar gelir ama bize geçen asıl miras yemek kültürüydü. Balkanlardan Osmanlı mutfağına geçmiş milyonlarca lezzet var" dedi.