Kürt illerinin 'paylaşamadığı' 130 yıllık yemek
Siirt ve Bitlis'te kuyu şeklindeki tandırlarda pişirilen büryan kebabı iki ilde de tescil almasına rağmen rekabet bitmedi.
DUVAR - Büryan kebabı hem Siirt'te hem Bitlis'te tescil almasına rağmen iki şehir arasındaki 'büryan rekabeti' bitmiyor.
Geçmişi bir hayli fazla olan Büryan kebabı, Bitlis'te ve 1892-1919 yılları arasında bu ilin ilçesi olan Siirt'te yıllarca tüketildi.
1923 yılında il statüsüne kavuşan Siirt'teki kebap ustaları da büryanla olan mesailerine devam etti.
Siirt İl Özel İdaresi'nin başvurusu üzerine, 27 Temmuz 2003'te 'Siirt büryan kebabı' adıyla coğrafi işaretle tescillenen büryan, Bitlis Ticaret ve Sanayi Odası'nın yaptığı başvuru ile de 26 Ocak 2021'de tescillendi.