İletişim Yayınları'ndan yeni seri: Ruhun Gıdası Kitaplar

DUVAR - İletişim Yayınları, mutfağın ve yemeğin toplumsal, tarihsel, kültürel yönlerine ışık tutan yeni bir diziye başlıyor: Ruhun Gıdası Kitaplar.

Dizi editörlüğünü yemek kültürü araştırmacısı ve gıda iletişimi uzmanı, yazar Güzin Yalın'ın yapacağı dizideki kitaplar yemek kültürünün tarih içinde geçirdiği değişim ve dönüşümlere ışık tutacak; yemeğin toplumsal, sosyolojik, antropolojik bağlarını aydınlatacak; geleneksel mutfağa dair bilgileri tazeleyecek. Dizide ayrıca yine yemekle kurgunun iç içe geçtiği romanlar, öyküler de yer alacak.

İLK KİTAP: 'OSMANLI HANIMLARI' MUTFAKTA

Ruhun Gıdası Kitaplar dizisi, "Osmanlı Hanımları" Mutfakta ile bu ay başlıyor: “Osmanlı Hanımları” Mutfakta 1880-1926 yılları arasında yayımlanmış çeşitli Osmanlıca kadın dergilerinde yemek, sofra kültürü, beslenme alışkanlıkları üzerine çıkan makalelerden renkli bir seçki sunuyor.

"Osmanlı Hanımları" Mutfakta - Osmanlıca Kadın Dergilerinde Yemek ve Mutfağa Dair Makaleler, Derleyen: Abdullah Uğur, 232 syf., İletişim Yayınları, 2019.