Mutfaktaki yedi siyah 'mucize'

DUVAR - Siyah renkli baklagiller, tohumlar, meyveler yüksek besin içerikleri ile yeni süper besinler olarak adlandırılıyor. İçerdikleri antioksidanlarla da birçok rahatsızlığa iyi geliyor. Herhangi bir rahatsızlığınız varsa, bu gıdaları 'doktorunuza başvurarak belirtilen miktarda' alarak daha iyi hissedebilirsiniz. İşte siyah besinler...

1-Siyah fasulye:

Protein, lif ve vitamin içeriği zengin olan siyah fasulyeyi özel kılan, üzerindeki siyah zar. Araştırmalar, bu siyah kabukta en az 8 farklı flavonoid olduğunu söylüyor. Antioksidan potansiyeli yüksek olan bu madde vitaminlerle birlikte çalışarak hücrelerin oksidasyonunu engelliyorlar.

2-Böğürtlen:

Antioksidan içeren besinler arasında en üst sıralarda yer alan böğürtlen, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kansere karşı vücüdu koruyor. Kanı incelterek kan şekerini dengeliyor. Yüksek oranda diyet lifi içeren böğürtlen ağızdaki enfeksiyonların giderilmesine yardımcı oluyor. Böğürtlen E vitamini, folik asit, magnezyum, potasyuım, bakır, diyet lifi, C vitamini, K vitamini, manganez ve fosfor yönünden çok zengin bir kaynak.

3-Çörek otu:

Çiçekli bir bitki olan çörek otu astımdan romatizmaya, bronşitten sindirim sistemi hastalıklarına birçok soruna iyi geliyor. Çörek otu protein, karbonhidrat, Omega 3 yağ asitleri, kalsiyum, potasyum, çinko, demir, magnezyum, selenyum, A, B, C vitaminleri yönünden de zengin. Bağışıklık sistemini güçlendiren tohumlar sık sık enfeksiyon geçirenlere de yardımcı oluyor.