Arı ekmeği arıcıların yeni gelir kapısı: Kilosu 3 bin TL’den satılıyor
Bir zamanlar çöpe atılan arı ekmeği, arıcılar için altın değerinde! Protein zengini bu şifa deposu, kilosu 3 bin TL’den satılıyor ve diyetten çocuk gelişimine kadar geniş bir talep görüyor.
Geçmişte arıcılar tarafından çöpe atılan arı ekmeği, son yıllarda Türkiye’de arıcıların yeni gelir kapısı haline geldi. Arıların çiçeklerden topladığı polenleri enzimleriyle fermente ederek ürettiği bu besin, yüksek protein içeriğiyle dikkat çekiyor. Bir çay kaşığının 1 kilogram ete eşdeğer protein sunduğu belirtilen arı ekmeği, diyet yapanlar ve çocuk gelişimi için tercih ediliyor. Kilosu 3 bin TL’den alıcı bulan bu şifa deposu, arıcılık sektöründe yeni bir ekonomik fırsat yaratıyor.
Arı Ekmeği Nedir, Nasıl Üretiliyor?
Arı ekmeği, arıların çiçeklerden ve bitkilerden topladığı polenleri kovanda kendi enzim ve salgılarıyla fermente etmesiyle oluşuyor. Hürriyet’e göre, bu süreçte polenler laktik asit bakterileriyle zenginleşerek yüksek besin değerine ulaşıyor. İçeriğinde 22-23 çeşit amino asit, vitaminler ve mineraller bulunan arı ekmeği, “doğal süper gıda” olarak tanımlanıyor. 25 yıllık arıcı Engin Ekinci, “Arı ekmeği, arıların ve tabiatın ham maddesidir. Olmazsa arı olmaz” diyerek ürünün ekolojik önemini vurguluyor.
Protein Deposu ve Sağlık Faydaları
Arı ekmeğinin bir çay kaşığı, yaklaşık 1 kilogram ete eşdeğer protein içeriyor. Habertürk’ün haberine göre, bu özellik, diyet yapanlar ve sporcular arasında popülerliğini artırıyor. Ekinci, arı ekmeğinin akciğer hastalıkları, prostat sorunları ve eklem ağrıları gibi rahatsızlıklara iyi geldiğinin bilindiğini söylüyor. Ancak uzmanlar, alerjik bünyelerin dikkatli olması gerektiğini belirtiyor. Çocuk gelişimini destekleyici etkisiyle de öne çıkan ürün, doğal beslenme trendlerinin vazgeçilmezi haline geldi.
Çöpten 3 Bin TL’lik Değere
Birkaç yıl önce arıcılar tarafından “çöp” olarak görülen arı ekmeği, son yıllarda bilinçli üretimle ekonomik bir değere dönüştü. Anadolu Ajansı’na göre, arıcılar artık kovanlardan arı ekmeği toplamak için özel yöntemler kullanıyor. Kilosu 3 bin TL’den satılan ürün, baldan daha yüksek bir gelir getiriyor. Ekinci, “Yerli arıcılar bu şifa deposunu üretmeye başladı. Talep her geçen gün artıyor” diyor. Arı ekmeği, 100 gramlık paketlerde 300-400 TL’ye online platformlarda satılıyor.
Arıcılar için Yeni Bir Fırsat
Arı ekmeği üretimi, arıcılık sektöründe yeni bir gelir modeli oluşturuyor. Webtekno’ya göre, Türkiye’de arıcılık yapan 80 binden fazla kişi, bal ve propolisin yanı sıra arı ekmeğiyle gelirlerini artırıyor. Üretimin zahmetli olması ve sınırlı miktarda elde edilmesi, fiyatların yüksek kalmasına neden oluyor. Ancak bu durum, arıcıların katma değerli ürünlere yönelmesini teşvik ediyor. E-ticaret platformlarında arı ekmeği talebi, özellikle pandemi sonrası %30 arttı.
Tüketicilere Uzman Uyarısı
Arı ekmeğinin sağlık faydaları popüler olsa da, uzmanlar bilinçli tüketim çağrısı yapıyor. İstanbul Üniversitesi’nden Prof. Dr. Levent Aydın, “Arı ekmeği güçlü bir besin, ancak arı ürünlerine alerjisi olanlar doktora danışmalı” diyor. Ayrıca, sahte ürünlere karşı güvenilir üreticilerden alışveriş yapılması öneriliyor. Arıcılar, arı ekmeğinin doğal ve katkısız olduğunu belgeleyen sertifikalarla tüketici güvenini artırmaya çalışıyor.