Domatesin en çok sahip olduğu antioksidan, bu meyvenin parlak kırmızı renginden sorumlu olan likopen olarak adlandırılır. Bununla birlikte, bu antioksidandan bol miktarda almak için domatesin kabuğunu yediğinizden emin olmak isteyeceksiniz çünkü en yüksek konsantrasyon orasıdır. Ayrıca American Journal of Clinical Nutrition'a göre, domateslerinizin yanında bir yağ kaynağı yemek vücudunuzun likopeni daha iyi emmesine yardımcı olacaktır.

Bu çok yönlü meyve, kalbinize birden fazla şekilde yardımcı olabilir. Sadece kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlar içermekle kalmaz, aynı zamanda kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu bilinen iyi bir potasyum kaynağıdır. American Journal of the College of Cardiology'ye göre, potasyum tüketimi aynı zamanda daha düşük inme, kardiyovasküler hastalık ve koroner kalp hastalığı riski ile bağlantılıdır. Amerikan Kalp Derneği, bütün domatesten domates bazlı soslara ve meyve sularına kadar her türlü domatesin kalp sağlığına yararlı faydalarından yararlanabileceğinizi söylüyor.

Olive Tomato blogunun kurucusu ve The Mediterranean Diet Cookbook for Beginners kitabının yazarı RD Elena Paravantes'e göre domatesler, cildinizi güneşin zararlarından koruyan özel bir antioksidan türü olan karotenoidlerle doludur.

Aslında Scientific Reports'ta 2017 yılında yapılan bir araştırma, düzenli domates tüketiminin güneş yanıklarına yakalanmanızı önleyebileceğini ve böylece UVB kaynaklı cilt tümörleri riskinizi azaltabileceğini buldu.