Bununla birlikte, domatesler aynı zamanda antioksidan güç merkezleridir ve diğer birçok temel vitamin ve besin maddesi ile doludur. 

Habertürk'te yer alan habere göre, domates yemenin bilime dayalı 6 faydasına yer verdi:

Meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan antioksidanları içerisinde barındıran domates bol miktarda bitki bileşiği içerir. Mümkün olduğunda diyetinize bol miktarda antioksidan almanız önemlidir, çünkü bunlar vücudunuzdaki yaşlanma sürecini hızlandırabilen ve kanser ve kalp hastalığı gibi şeylere katkıda bulunan moleküller olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olabilir.

Domatesin en çok sahip olduğu antioksidan, bu meyvenin parlak kırmızı renginden sorumlu olan likopen olarak adlandırılır. Bununla birlikte, bu antioksidandan bol miktarda almak için domatesin kabuğunu yediğinizden emin olmak isteyeceksiniz çünkü en yüksek konsantrasyon orasıdır. Ayrıca American Journal of Clinical Nutrition'a göre, domateslerinizin yanında bir yağ kaynağı yemek vücudunuzun likopeni daha iyi emmesine yardımcı olacaktır.